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南瓜香豆椒盐锅盔独家

南瓜香豆椒盐锅盔的做法

2张图片

“金黄色，外面焦酥，里面喧软，椒盐与香豆的完美搭配，配上豆瓣酱，味道太棒啦😍”

食材明细

主料

贝贝南瓜 适量
面粉适量
发酵粉 适量

调料

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜香豆椒盐锅盔的做法步骤

1
香豆粉，花椒粉，适量盐。
2
倒入适量低芥酸菜籽油。
3
和成香豆椒盐油酥。
4
发好的南瓜面团。
5
满满的蜂窝组织。
6
取出排气揉圆。
7
擀成薄片，撒上薄薄一层盐。
8
抹上香豆椒盐油酥。
9
从圆心向下切一刀，沿一边切口向上卷起。
10
以圆心为中心，一直卷下去。
11
封口捏紧。
12
从小头往下按扁。
13
擀成厚约0.8厘米的饼坯。
14
电饼铛刷油，饼坯放进去，饧发20分钟。上面也刷一层油。
15
饼坯饧发明显变厚。盖上盖，上下盘加热。
16
大约5分钟左右，翻面。
17
用牙签在饼上扎无数小孔。盖上盖，继续把另一面也烙个四五分钟。
18
翻面，用牙签扎小孔。
19
翻面，烙一分钟左右。
20
两面金黄，外酥里软。
21
配上自己做的豆瓣酱，完美上桌。
22
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：主食面食饼

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