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艾草糍粑独家

艾草糍粑的做法

1张图片

食材明细

主料

艾草适量
糯米粉 适量

调料

小苏打 少许
老红糖 少许
熟黄豆粉 少许

甜香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

艾草糍粑的做法步骤

1
新鲜的艾草清洗干净，放入开水锅里煮两分钟左右，然后捞出来过凉水。
2
挤干水分放入破壁机里加少许小苏打，适量的水，打成细腻的汁。
3
准备糯米粉放入大碗面。
4
少量多次的倒入艾草汁和粉搅拌。
5
揉成光滑软一点的面团。
6
取60克面团搓圆压成饼。
7
依次做好，起油锅，放入糍粑中小火煎制。
8
一两分钟翻面。
9
多翻面几次让糍粑熟透。
10
我家姐姐很细心连边边都煎。
11
煎至糍粑起泡也差不多熟透了而且煎得两面都焦脆了。
12
将糍粑夹上盘中。
13
在煎糍粑同时已将红糖加少许水蒸至容化了。
14
将红糖水放入锅里小火煮起泡泡。
15
如图所示，糖浆就好了，煮得有点稀，感觉浓一点会更好但不影响口感。
16
撒上熟黄豆粉，淋上红糖浆，开吃。
17
成品图。
18
成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃

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