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笋干酸菜炖肉

笋干酸菜炖肉的做法

2张图片

食材明细

主料

笋子适量
酸菜一包
五花肉 450g

辅料

蒜适量

调料

盐适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉 1匙
鸡精少许

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

笋干酸菜炖肉的做法步骤

1
笋干。
2
抓了两把，加入清水，泡了一晚。
3
笋干配酸菜最好吃。
4
酸菜切成丝，放水中浸泡半个小时，去掉咸味。
5
半个小时后，酸菜攥干水分备用。
6
五花肉切厚块。
7
准备适量蒜头，不用剁碎，拍扁即可。
8
把笋干放入高压锅，加入适用的水。
9
煲20分钟，开盖后尝了一块，好嫩。
10
笋干也攥干水分备用。
11
五花肉和蒜头放入锅内，煸出油脂。
12
煸出不少油。
13
酸菜入锅翻炒。
14
再放入笋干，继续翻炒。
15
加入油、酱油、蚝油、胡椒粉。
16
翻炒入味。
17
移至砂锅，加入适量的清水。
18
大火烧开，转小火慢炖。
19
盖盖炖15分钟即可。
20
时间到，离火。
21
成品。鲜香味美，非常下饭。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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