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新疆汤饭，揪片子

毕达哥拉斯不吃辣

新疆汤饭，揪片子的做法

1张图片

“在北京生活的新疆人，疫情太久没回家了，自己做个汤饭吃。”

食材明细

主料

面片 200g（加工好的）
羊肉 1块
西红柿 1个
土豆 1个
芹菜 1小把
木耳少许
黄瓜半根

辅菜

洋葱少量
大葱少量
蒜少量

调料

胡椒粉 少许
醋少许
盐少许

酸咸口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

新疆汤饭揪片子的做法步骤

1
芹菜，黄瓜，西红柿，土豆切块。羊肉切块，洋葱，葱，蒜各切少许。
2
温油后放入洋葱，大葱，蒜翻炒飘香。
3
放入羊肉翻炒。
4
羊肉变色后，放入土豆，西红柿翻炒。
5
待西红柿出汁后，放入开水，开大火烧开。
6
汤汁沸腾后，加入芹菜和黄瓜粒，这里可根据个人口味。转小火烧。
7
放入洗干净切碎的黑木耳，此处也可根据个人口味选择，开大火
8
放入面片，用锅铲不停翻防止面片粘锅。撒盐，胡椒粉，根据个人口味可放少许醋。
9
吃到自己最爱的新疆汤饭。

小窍门

土豆切块后清水过几次去淀粉，西红柿可开水烫后去皮，面片有条件当然是面粉自己揪的最好吃，羊肉还得是新疆羊肉最棒。

来自美食天下毕达哥拉斯不吃辣的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面食

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