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手绘蛋糕卷~格桑花首发

手绘蛋糕卷~格桑花的做法

6张图片

“小时候家中院里种过格桑花，我们这也叫扫帚梅，很喜欢这种小花，花期长颜色也漂亮。”

食材明细

主料

低筋粉 40g
鸡蛋 4个
水 40g
玉米油 40g
糖 40g

辅料

食用色素 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

手绘蛋糕卷格桑花的做法步骤

1
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加糖10g搅拌匀，加玉米油，水再搅匀，放低筋粉搅匀。
2
蛋清分三次加糖，打发至呈小弯钩状。
3
蛋清取1/3放入蛋黄液中切拌。
4
最后全部翻拌匀。
5
取1大勺分别放4个小碗中，加色素拌匀。
6
烘焙纸下面放已画好的图案，在烘焙纸上填充颜色。
7
120℃烤2分钟拿出放入烤盘中。
8
蛋糊倒在烘焙纸上，130℃烤35分钟。
9
烤好拿出倒扣，揭去油纸。
10
卷起。
11
成品。
12
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：打蛋器、烤箱

所属分类：烘焙

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