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香煎艾草卷独家

香煎艾草卷的做法

1张图片

“淡淡的艾草味，底部焦香，暄软好吃。”

食材明细

主料

艾草适量
面粉适量

辅料

酵母粉 少许
糖少许

调料

小苏打 少许

清淡口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

香煎艾草卷的做法步骤

1
准备:嫩嫩的艾草叶。
2
泡洗干净后放入开水锅里烫一两分钟能有效去掉一些苦涩味，然后捞出来过凉水。
3
挤干水份放入破壁机里加少许小苏打，适量的水启动果汁键，打成细腻的汁。
4
将汁倒入大碗面，加酵母粉，糖搅拌均匀。
5
加入面包。
6
搅成大面絮。
7
揉成光滑面团，自然发酵两倍大。
8
差不多一个小时左右发好了。
9
将面团揉揉排气，搓成长条再擀长长方形，表面刷一层薄薄的油。
10
折叠成三层，再切成4分，捏住两头向外扭成卷即可。
11
不粘锅刷油，将卷放入再次醒发10分钟左右。
12
先开小火煎至底部定形。
13
放入一小碗水中火煎。
14
盖好盖子，等到水分干了卷也熟透了。
15
打开盖子让水气蒸发掉，煎至底部焦黄即可。
16
成品图。
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成品图。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：面食饼

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