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【比红烧肉还香糯】捆子肉（荤素搭配）

【比红烧肉还香糯】捆子肉（荤素搭配）的做法

5张图片

食材明细

主料

五花肉 少许

辅料

火腿肠 半块
鸡腿菇 1个
韭菜适量

配料

蜂蜜少许
盐适量
酱油适量
白糖适量
料酒适量
白胡椒粉 适量

酱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

捆子肉的做法步骤

1
准备好材料。
2
将火腿肠和鸡腿菇切成大小差不多的厚度。
3
五花肉放入开水内焯烫熟，去血沫，捞出冲洗干净。
4
用刷子将蜂蜜均匀地涂抹在煮好的五花肉上，晾凉。（没有蜂蜜也可以换成酱油）
5
锅内倒油烧热至7成热的时候，把五花肉放入炸。
6
炸至表面变焦黄即可。（猪皮容易炸锅，记得用锅盖盖着炸，避免烫伤）
7
炸好的五花肉也切成块状大小。
8
调入少许盐半小勺，白糖半小勺，料酒1勺，酱油半勺，胡椒粉少许，腌渍10分钟入味。
9
韭菜用开水稍稍烫软夹出。
10
取一片五花肉，火腿片，再加一片五花肉，最下面垫着鸡腿菇，用韭菜捆扎好。
11
摆入盘内，上锅蒸至熟烂，取出。（也可以放在电饭锅上蒸，下面煮饭，肉放蒸笼里蒸，等饭好后，肉也熟了）
12
入口很是香糯啊！可以将鸡腿菇换成其他素菜。
13
在炸五花肉的时候要小心被油溅到！调料的量根据自己家的口味增减哈，喜欢吃辣也可以加点辣酱进去腌渍。

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使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅

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