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凉拌黄瓜海蜇丝

美拉拉的美食日记

凉拌黄瓜海蜇丝的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜海蜇丝 2斤

辅料

青瓜 1根
蒜蓉适量
辣椒 1颗

调料

蚝油 2勺
陈醋 3勺
山茶油 适量
生抽 3勺

蒜香口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌黄瓜海蜇丝的做法步骤

1
菜市场买的处理好的新鲜海蜇丝，溜元一斤，这玩意都是水很重，两斤焯水都不剩多少了，但比加海盐保鲜的好吃。
2
用开水烫三十秒后滤干水分装碗备用。
3
蒜蓉辣酱剁碎备用。
4
青瓜怕皮上的残留物多，我选择去皮，放入保鲜袋后用刀背拍碎，用刀背切断，这样就不会弄得到处都是汁。
5
山茶油爆香蒜茸辣椒。
6
加入蚝油、生抽、陈醋。
7
倒入青瓜、海蜇拌匀即可。
8
好爽哟，我缺了灵魂香菜碎。

来自美食天下美拉拉的美食日记的作品

使用的厨具：炒锅

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