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生煎葱花卷

生煎葱花卷的做法

1张图片

“生煎的好吃，只是适合现做现吃。”

食材明细

主料

中粉大概300克

辅料

葱花适量
干酵母 适量
牛奶适量

调料

油适量
盐适量
白糖适量

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

生煎葱花卷的做法步骤

1
牛奶倒碗里，加点白糖，搅拌融化，加适量酵母，酵母的量视面粉的量而定。跟着面粉袋上写的比例就很好。
2
分几次倒进去面粉盆里，倒一次用勺子搅一下。
3
差不多了戴上手套揉成团。
4
放到垫子上继续揉。
5
如果觉得硬了可以加点牛奶或者水，少量加，不够再添，如果太烂那只能是加粉了。
6
揉成不太光滑的面团，硬度有人说像耳垂的软硬，做多了就掌握了。
7
为了防止表面风干，我直接把和面的森扣上面进行醒面，和面的盆就是电压力锅锅胆。
8
葱花切碎，加点油盐，如果加丢丢食用小苏打的话可以保持翠绿。
9
面团醒好后揉成光滑的面团，我是看面团发涨了，拿起来轻飘飘的就是好了。这次使劲揉光滑。
10
面团擀开，不要太薄。
11
铺上葱花。
12
卷起来。
13
切块，盖上保鲜袋醒发，看情况，也是变轻了就差不多了，做多了就熟了。
14
热锅下油。
15
醒好的葱花卷放进去小火煎。
16
葱花卷底部焦黄够加点水盖上锅盖焖几分钟。
17
水干了就可以了。
18
底部焦黄，很美味。

来自美食天下爱在夏郢的作品

使用的厨具：平底锅

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