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超柔软早餐包的做法

  2张图片

普通面粉第二期——超柔软早餐包。红豆馅和凤梨百香果馅妥妥的双子星,美味加倍,没有模具也能轻松搞定。

食材明细

主料
辅料
  • 酵母 5g
  • 黄油 30g
  • 陈皮红豆沙或凤梨百香果酱 240g

超柔软早餐包的做法步骤

  • 超柔软早餐包的做法步骤:1
    1
    把主料食材放再一起搅拌搅匀,没干粉就行。
  • 超柔软早餐包的做法步骤:2
    2
    放入黄油、酵母,低速揉面。
  • 超柔软早餐包的做法步骤:3
    3
    混合均匀后,高速揉约8-10分钟左右,手套膜出来即可。
  • 超柔软早餐包的做法步骤:4
    4
    修整形状后放入容器中。
  • 超柔软早餐包的做法步骤:5
    5
    发酵箱(35度)发酵至两倍大,约30分钟,温度低的时间相对延长。
  • 超柔软早餐包的做法步骤:6
    6
    发好的面团,用少许干粉,压平放气,分成8份。
  • 超柔软早餐包的做法步骤:7
    7
    擀成圆形。
  • 超柔软早餐包的做法步骤:8
    8
    每个包入一个30g的红豆内馅。
  • 超柔软早餐包的做法步骤:9
    9
    收口朝下,揉圆收紧。
  • 超柔软早餐包的做法步骤:10
    10
    表面刷少许水,撒上黑芝麻,烤箱预热170度25-30分钟左右。

小窍门

1. 手艺好的,豆沙可以多包一点,差不多40-45克,口感更好。
2. 陈皮豆沙就是红豆沙+九制陈皮切碎,搅拌即可。
3. 豆沙建议用油性豆沙,水性豆沙太软,不容易搓圆。
4. 每个烤箱大小温差有别,大家烤制时间根据自己烤箱时间调整。
来自 美食天下 鱼菲 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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