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酸汤馄饨

优子家的味道

酸汤馄饨的做法

1张图片

“新津⾲⻩天下⽆，⾊如鹅⻩三尺余。
东⻔彘⾁更奇绝，肥美不减胡⽺酥。”

食材明细

主料

薄皮馄饨 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
猪油葱花 适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
米醋适量
生抽适量

酸咸口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

酸汤馄饨的做法步骤

1
葱花、香菜、姜沫、猪油葱花、薄皮馄饨。
2
碗中放入盐、味精、十三香、两勺米醋、一勺生抽。
3
放入葱花、香菜、姜沫。
4
水开后下入馄饨。
5
大火煮1分钟左右。
6
先用滚汤将底料冲开搅匀。
7
然后捞入馄饨。
8
一碗酸爽开胃、老少皆宜的酸汤馄饨就好了，喜欢吃辣的可以再放入油泼辣椒。

小窍门

一定用滚头上的汤将底料冲开，这样更入味。

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使用的厨具：煮锅

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