立夏茶叶蛋
立夏茶叶蛋的做法步骤
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1备齐材料,茶叶用的绿茶。 -
2鸡蛋洗净放入冷水锅中,开中火煮,开锅后煮7~8分钟即可。 -
3煮熟后的鸡蛋过冷水去皮,纱布裁成小块,正好能包住一个鸡蛋的大小,把洗净的香菜叶子贴在鸡蛋表面,把纱布包好鸡蛋系起来。 -
4全部包好的鸡蛋放入锅中,放入茶叶和香料。 -
5锅里放一勺特级酱油。 -
6放二勺红烧酱油。 -
7放5克盐,加清水没过鸡蛋,大火烧开后转中小火炖20分钟。 -
8关火后鸡蛋不要捞出来,放在锅里焖4个小时以上。 -
9焖好的鸡蛋去掉纱布装盘即可,好看又好吃的立夏茶叶蛋惹人爱。
小窍门
煮好的鸡蛋在锅里焖,让鸡蛋上色更好。









