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节瓜薏米瘦肉汤

节瓜薏米瘦肉汤的做法

1张图片

“夏天喝薏米汤消暑又祛湿，味道还很棒哟！”

食材明细

主料

节瓜(也叫毛瓜) 500g
瘦肉 500g
薏米 50g
小干瑶柱 20粒

辅料

生姜适量

调料

盐 1匙

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

节瓜薏米瘦肉汤的做法步骤

1
节瓜去皮，切大块备用。
2
干瑶柱洗净备用。
3
把瘦肉切大块，放入姜片，冷水下锅煮开，撇弃血沫。再加入薏米，小火煲20分钟。
4
然后加入节瓜、瑶柱。
5
继续小火煲40分钟左右即可。
6
吃之前加入一点盐，搅拌均匀即可饮用。

小窍门

节瓜很容易煮烂，所以要切大块并且后半段再放入。没有瑶柱的话可以加点墨鱼干增加风味。

来自美食天下开心肥羊的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类家常菜

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