1. 第一次发酵的面团相对会比较粘手，可以撒适量干粉修整。
2. 第二次发酵可以发酵至10分满，普通面粉不如高筋面粉，烤箱烤制时不会再膨胀延展。
3. 没有红茶粉可以不放，原味的也很好吃，或者也可以用抹茶粉、果蔬粉代替。
4. 这个配方不太甜，喜欢甜的可以把糖适量增加5-10克。
5. 疫情期间临时买不到牛奶，用清水也可以。
6. 每个烤箱大小温差有别，大家烤制时间根据自己烤箱时间调整。