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煎紫茄子独家

煎紫茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 2个

辅料

葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
料酒适量

调料

盐适量
生抽适量

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

煎紫茄子的做法步骤

1
茄子如图所示切片，再竖切几刀，泡水十分钟，再沥干。
2
平底锅预热，倒油，小火，放入茄子煎。
3
两面煎黄，注意翻面。
4
煎好放入盘中。
5
炒锅预热，倒油，放入葱姜蒜和干辣椒。
6
倒入茄子，加盐和生抽和料酒，小火焖二分钟。
7
中途翻一下。
8
出锅。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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