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糯米狮子头

糯米狮子头的做法

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食材明细

主料

五花肉 500克
糯米 300克

辅料

鸡蛋 3个
姜 3片
葱 2根

调料

料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
盐 1勺
生粉 3勺
冰糖 3勺
糖 1勺
鸡精 1勺

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

糯米狮子头的做法步骤

1
糯米泡20分钟，洗净，蒸熟，等冷了再使用。
2
五花肉洗净，切快，沥干水。
3
绞肉机绞碎。
4
加盐，糖，鸡精，料酒，生抽（安自己的口味加料）。
5
加糯米搅拌。
6
鸡蛋打撒。
7
生粉。
8
先放鸡蛋里再放生粉里裹一层，放入油锅炸至金黄色。
9
取出。
10
冰糖放油锅里烧热。
11
烧至融化。
12
放入炸好的狮子头，到入水，料酒，生抽，老抽，姜，葱，大火烧开，小火20分钟左右，再大火收汁，起锅。
13
糯米狮子头。

小窍门

糯米饭等冷了再使用。

来自美食天下贝贝家68 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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