1、选用清香型纯粮食白酒，我用的30度九江双蒸泡出来16度左右，喜欢喝酒的可以选择度数高的。
2、青梅装瓶之前可以用牙签或者叉子扎洞，更便于浸泡（我忘记了）。
3、如果可以，前期每周打开盖子放一下气。
4、容器，手，青梅，冰糖，酒都要无水无油。