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红烧海鲈鱼独家

红烧海鲈鱼的做法

1张图片

“肉质鲜嫩，鲜香入味，非常的美味～”

食材明细

主料

海鲈鱼 一条

辅料

姜丝适量
香葱适量

调料

稻米油 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
黄酒适量

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧海鲈鱼的做法步骤

1
海鲈鱼刮洗干净，改花刀切成长段，加入适量盐，黄酒腌制十分钟后倒掉腌出的汁水。
2
姜丝，葱白，葱花分别备好。
3
热锅入油，放入姜丝煸炒一下。
4
放入鲈鱼煎至两面金黄，放入姜白煸香。
5
加入适量黄酒，热水，生抽，老抽，少许盐烧开后转中火焖煮十五分钟。
6
待汤汁快收干时，用勺子舀汤汁淋在鱼身上，更加入味。
7
撒上葱花焖一会即可。
8
成品图。
9
成品图。

小窍门

鲈鱼加盐，黄酒腌制十分钟后倒掉腌出的汤汁，不然腥味重！

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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