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酸辣土豆片

优子家的味道

酸辣土豆片的做法

1张图片

“银丝沸演蟠龙舞，雪线明莹灿亮游。
五色时蔬烹烩彩，春条荡漾绚姿柔。”

食材明细

主料

菜青椒 1个
土豆 1个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 1勺

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
干辣椒面 适量
料酒适量
蚝油适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣土豆片的做法步骤

1
葱姜蒜、干辣椒、菜青椒、土豆片（切片后用水淘洗干净）。
2
油热后放入葱姜蒜干辣椒炒香。
3
放入土豆片并迅速倒入米醋。
4
大火翻炒，这样炒出来的土豆片是脆的。
5
接着放入菜青椒、盐、十三香、干辣椒面、料酒、蚝油。
6
大火翻炒。
7
最后放入味精、鸡精。
8
炒匀出锅。
9
一盘色彩艳丽、酸辣可口的炒土豆片就好了，配着手工馒头吃，绝啦！

小窍门

放入土豆片后要迅速倒入适量翻炒，这样炒出来的土豆片是脆的。

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使用的厨具：炒锅

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