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蒜香荷兰豆 独家
蒜香荷兰豆的做法步骤
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1将荷兰豆掐掉两头，撕去筋膜，清洗干净。 -
2锅中加水烧开，放入荷兰豆，加少许油、盐。
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3焯水半分钟，捞出投凉。
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4炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒香。
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5放入荷兰豆翻炒均匀。
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6放少许盐和味精调味。
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7淋少许水淀粉，翻炒均匀。
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8出锅时淋少许葱油。
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9装盘。
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10成品。
小窍门
1.撕掉筋膜，否则影响口感。
2.焯水时放少许油和盐，轻焯保持清脆口感和碧绿的色泽。
3.简单调味可体现食材的本味。
4.少许水淀粉可使光滑的食材更易入味。
5.少许葱油使成品光鲜亮丽。
2.焯水时放少许油和盐，轻焯保持清脆口感和碧绿的色泽。
3.简单调味可体现食材的本味。
4.少许水淀粉可使光滑的食材更易入味。
5.少许葱油使成品光鲜亮丽。
