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凉拌蕨根粉 独家
凉拌蕨根粉的做法步骤
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1蕨根粉冷水下锅。 -
2开锅后煮6～8分钟，煮至没有硬心。
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3捞入凉开水中投凉。
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4沥干水分，放入焯烫过的菠菜。
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5碗中放入蒜蓉、少米椒碎、葱花，浇上热油。
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6放入盐、白糖、味精、生抽、陈醋、花椒油。
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7搅拌均匀。
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8倒入菜盆中拌匀。
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9成品。顺滑Q弹，酸辣爽口。
小窍门
1.冷水下锅，小火焖煮，掐之没有硬心，用凉开水投凉冲洗。
2.料汁可根据自己口味酌情添减。
2.料汁可根据自己口味酌情添减。
