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蒜泥四季豆独家

蒜泥四季豆的做法

1张图片

“四季豆必须完全煮熟，防止引起食物中毒。”

食材明细

主料

四季豆 300g

辅料

小米椒 2个

调料

盐适量
白糖少许
味精少许
蒜稍多
生抽少许
陈醋少许
花椒油 少许

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜泥四季豆的做法步骤

1
将四季豆撕去筋膜，放水中清洗干净。
2
锅中加水煮开，放少许油。
3
放少许盐。
4
放入四季豆，充分煮熟。
5
捞出放入凉开水中投凉。
6
蒜臼中放入大蒜、小米椒。
7
适量盐、白糖和味精。
8
捣成泥状。
9
加适量生抽、陈醋、花椒油，搅拌均匀。
10
梅豆沥干水分，码入盘中，淋上调好的料汁。
11
成品。

小窍门

1.梅豆要完全焯至熟透。
2.蒜泥比蒜蓉更有味道。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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