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五香葱花千层饼

五香葱花千层饼的做法

1张图片

“味道挺棒的。”

食材明细

主料

面粉 400g
温水 320g
酵母 3g

辅料

五香粉 1勺
辣椒粉 1勺
面粉 2勺
香葱适量
白芝麻 适量

调料

盐适量

其他口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

五香葱花千层饼的做法步骤

1
温水320克，酵母3克，搅拌匀，加面粉400克，搅拌上劲。
2
盖好盖子，发酵两倍大小。（也可以放入冰箱冷藏一晚上）
3
准备油酥：碗里放两勺面粉，一勺五香粉，一勺辣椒粉，适量盐。
4
浇热油，搅拌匀，待用。（稀点稠点都可以）
5
发酵好的面团搅一搅，放入撒了面粉的案板上，面团上面也撒满面粉。
6
用手拍成长方形，不要拍太薄。
7
刷上五香油酥，均匀撒葱，可以多放些。
8
边卷边拍。
9
均匀切6份。
10
取一份切好的面团，用手拍成长方形。
11
两边向内折叠。
12
从下往上卷起。
13
卷好的样子。
14
用手拍成长方形。
15
电饼铛放入适量的油，放入面柸，上面刷水，撒些白芝麻，用手按紧。
16
盖好盖子，小火煎至两面金黄。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：面食

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