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小葱拌手撕鸡脯肉独家

小葱拌手撕鸡脯肉的做法

1张图片

“简单低脂的凉拌菜。”

食材明细

主料

鸡脯肉 300g

辅料

小葱 2颗

调料

盐少许
白糖少许
味精少许
辣椒粉 1勺
热油适量
生抽少许
陈醋少许
葱姜料酒 少许

咸鲜口味
拌工艺
三刻钟耗时
普通难度

小葱拌手撕鸡脯肉的做法步骤

1
鸡脯肉冷水下锅，放葱姜料酒。开锅后撇去浮沫，小火煮20分钟左右。
2
捞出晾凉。
3
撕成细丝，放入盘中。
4
取一小碗，放入蒜蓉、辣椒粉。
5
浇入碗中。
6
放盐和白糖。
7
少许生抽。
8
适量陈醋和味精。
9
撹拌匀。
10
小葱切寸段，放入盘中，淋上蒜蓉糖醋辣汁，拌匀即可。
11
成品。

小窍门

料汁调配注意：先放蒜蓉和辣椒粉，用热油呲出蒜香味和红油，待冷却后再放盐、白糖和味精，适量生抽和陈醋。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：凉菜家常菜

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