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小炒花蛤 独家
小炒花蛤的做法步骤
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1花蚝洗净，焯10秒捞出备用。 -
2葱花、蒜蓉、野山椒、小米椒改刀备用。
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3炒锅放油烧热，放入野山椒、小米椒、蒜蓉爆香。
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4倒入花蛤，快速翻炒。
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5烹入料酒。
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6放入生抽。
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7少许蚝油。
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8出锅时放入葱花。
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9淋少许陈醋。
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10装盘。
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11成品。
小窍门
1.轻焯10秒去除异味。
2.生抽、野山椒有盐味，不再放盐。
3.急火快炒。
2.生抽、野山椒有盐味，不再放盐。
3.急火快炒。
