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乌米饭独家

乌米饭的做法

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“立夏前后，又到了吃乌米饭的时节，采摘、搅汁、浸泡、蒸熟，经过一天的等待，打开锅盖~~是迎面而来的香气和乌黑发亮的糯米饭！”

食材明细

主料

乌饭叶 适量
糯米适量

辅料

果干适量

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

乌米饭的做法步骤

1
鲜嫩的乌饭叶清洗干净。
2
放到破壁机中搅汁（料理机也行）。
3
过滤出汁液。
4
糯米淘洗后沥干水分，在乌饭汁中浸泡一天一夜后，糯米已变成墨绿色了。
5
放到铺了屉布的笼屉里上锅蒸，水开上汽后约30分钟。
6
开盖，是迎面而来的香气和乌黑发亮的糯米饭！
7
加点果干，阳光下更美哒。

小窍门

糯米浸泡时间越长颜色就越黑。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食米饭立夏

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