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雪花酥

雪花酥的做法

3张图片

食材明细

主料

黄油 100g
棉花糖 450g

辅料

奶粉 100g
草莓粉 15g
雪花酥饼干 250g
蔓越莓干 100g
冻干草莓 100g
坚果 200g

奶香口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

雪花酥的做法步骤

1
备料图。
2
黄油100g小火炒至融化。
3
倒入棉花糖450g按压着用最小火炒。
4
棉花糖融化到这种程度立刻关火，倒入奶粉100g和草莓粉15g炒匀。
5
休息状态，不要炒过火，棉花糖会硬。
6
倒入饼干250g、蔓越莓干100g、草莓冻干100g、坚果200g混合均匀。
7
带手套把雪花酥拉扯均匀。模具铺油纸，洒一层奶粉，倒入。用擀面杖和刮刀辅助按压紧实。冷藏半小时，表面洒一层奶粉防沾。
8
切块，密封保存。雪花酥自粘袋或机封袋都可。
9
成品图。

小窍门

常温保存不可以冷藏，否则会变硬。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：糕点

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