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五花酱肉

五花酱肉的做法

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“买到很满意的五花肉，肥瘦相间，切大块，用压力锅完成酱肉省时省力。”

食材明细

主料

五花肉 1500克

辅料

八角 2个
桂皮 1块
蒜 4瓣
冰糖 25克
葱半根
花椒 30粒

调料

豆瓣酱 3勺
生抽 20克
老抽 15克
料酒 15克

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

五花酱肉的做法步骤

1
五花肉。
2
从切段、姜切片、五花肉分割成块，系上棉线，以防烹饪时散开。
3
肉块放入开水中，水中加入花椒、煮五分钟捞出。
4
压力锅内胆放入葱姜蒜，八角，桂皮。
5
放入肉块和冰糖。
6
倒入生抽和料酒。
7
倒入老抽。
8
放入豆瓣酱。
9
加水。
10
启动压力锅。
11
时间到。
12
食材成熟，倒入炒锅大火收汁。
13
装盘，冷吃热吃均可。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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