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鹌鹑蛋肉包的做法

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作为出生于农村的80后的南方人,从小却喜欢吃包子。记得小的时候,每年的端午节前,我的小姨夫总会骑着他的二八大杠自行车,用个布袋子装十几个包子来我家,送包子给我们吃,那时候能有大肉包吃别提有多高兴了。随着现在生活水平的提高,可以享受各种美食,但是永远都忘不了小时候的味道。

食材明细

主料
辅料及调料

鹌鹑蛋肉包的做法步骤

  • 鹌鹑蛋肉包的做法步骤:1
    1
    500g面粉中,加入5g酵母、250g温开水揉面。
  • 鹌鹑蛋肉包的做法步骤:2
    2
    揉到面光、盆光、手光,大约5分钟;盖上保鲜膜或盖子发酵。
  • 鹌鹑蛋肉包的做法步骤:3
    3
    发酵至2倍大。
  • 鹌鹑蛋肉包的做法步骤:4
    4
    出现蜂窝状。
  • 鹌鹑蛋肉包的做法步骤:5
    5
    二次揉面,分成均匀的机子小荠子,每个大约45g
  • 鹌鹑蛋肉包的做法步骤:6
    6
    凉水上锅,盖上盖子,再次醒发20分钟。
  • 鹌鹑蛋肉包的做法步骤:7
    7
    开大火,水开后调中火蒸15分钟,关火再闷5分钟后开锅盖。
  • 鹌鹑蛋肉包的做法步骤:8
    8
    成品出锅。
  • 鹌鹑蛋肉包的做法步骤:9
    9
    美味的鹌鹑蛋肉包就做好啦。
来自 美食天下 玉膳~美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   包子  

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