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蛋炒饸烙面

优子家的味道

蛋炒饸烙面的做法

1张图片

“⼿舞⽯上⽉，膝横花间琴。过此⼀壶外，悠悠⾮我⼼。”

食材明细

主料

西红柿 1个
鸡蛋 1个
饸烙面 500g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
青椒适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
生抽适量

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋炒饸烙面的做法步骤

1
葱姜蒜、青椒切丝、西红柿去皮切丁、生饸烙面。
2
水开后先煮面条。
3
面条煮至九成熟捞出过凉水。
4
然后拌上食用油备用。
5
油热后放入鸡蛋炒散。
6
放入葱姜蒜炒香。
7
放入青椒炒出辣味。
8
放入西红柿炒沙。
9
放倒入面条，放入盐、十三香、生抽，大火翻炒。
10
最后放入味精，炒匀即可出锅。

小窍门

面条煮好后一定要过凉水，这样面条吃着更加劲道；拌食用油是为了防止面条粘连。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条

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