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鱼香茄排

鱼香茄排的做法

1张图片

“这道菜鱼香口味，纯素菜，调料少。”

食材明细

主料

茄子一个

辅料

葱花适量
鸡蛋两个
大蒜末 适量

调料

鱼香酱 两勺
白糖半勺
水淀粉 适量
干淀粉 适量
白胡椒粉 适量
盐适量

鱼香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香茄排的做法步骤

1
茄子切厚片，放入鸡蛋、盐、白胡椒粉和干淀粉。
2
拌匀。
3
碗内放入鱼香酱、白糖和水淀粉调匀成鱼香料汁。
4
放入油锅内炸至表面香脆捞出，就一片茄子而已，很好熟。
5
锅内留底油，放入大蒜末爆香。
6
倒入鱼香料汁勾芡。
7
将茄排倒入芡汁颠簸几下裹上芡汁。
8
撒上葱花。

来自美食天下慕容食光的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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