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柳叶黑面肉丁包的做法

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采了一把嫩柳叶,用全麦粉包几个包子吧。用柳芽最好,只是一不留神就错过柳芽了。
我们通常把全麦粉叫做黑面,放了小米糊来做馒头,顺便包几个柳叶肉丁包。

食材明细

主料
  • 肥三瘦七的猪肉 适量
  • 柳叶 1把
  • 清水 适量
  • 黑面 适量
  • 酵母 3g
辅料
调料

柳叶黑面肉丁包的做法步骤

  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:1
    1
    小米洗净。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:2
    2
    锅烧开水,放小米煮开锅。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:3
    3
    倒入果蔬杯里。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:4
    4
    打成米糊。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:5
    5
    倒容器内放至温热。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:6
    6
    放酵母搅拌均匀。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:7
    7
    放黑面。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:8
    8
    揉成面团。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:9
    9
    放温暖处发酵。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:10
    10
    嫩柳叶洗净。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:11
    11
    焯水。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:12
    12
    捞出冷水浸泡一天,中间换水。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:13
    13
    撰干水分切末。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:14
    14
    肉切丁。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:15
    15
    葱姜切末。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:16
    16
    热锅冷油,油热放肉丁。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:17
    17
    翻炒的过程放椒盐。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:18
    18
    炒均匀放食盐。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:19
    19
    放生抽。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:20
    20
    炒均匀。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:21
    21
    放柳叶和葱姜。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:22
    22
    放鸡精。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:23
    23
    炒均匀即可。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:24
    24
    发好的面团取一块,搓长条。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:25
    25
    揪成剂子,擀皮。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:26
    26
    包包子。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:27
    27
    二次发酵好的包子。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:28
    28
    入蒸锅,大火烧开。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:29
    29
    中火蒸25分钟,焖5分钟即可。
  • 柳叶黑面肉丁包的做法步骤:30
    30
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:破壁机、不粘锅、蒸锅
所属分类: 面食  

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