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紫苏豆腐煮鱼

紫苏豆腐煮鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

草鱼半边
油豆腐 12个
紫苏适量

辅料

大蒜适量
生姜适量

配料

食用油 适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
黄酒适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫苏豆腐煮鱼的做法步骤

1
所有材料准备好。鱼块清洗干净，将鱼切成块，加盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟；紫苏洗净待用；蒜剥皮，生姜切片备用。
2
炒锅加热，倒入适量食用油，放入大蒜、姜片煸香
3
再将腌制好的鱼块放入锅中煎，中火慢煎，煎到金黄色即可。
4
将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下
5
然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材，盖上锅盖小火煮十分钟。
6
揭开锅盖，放适量盐、剁椒（可不放）、生抽。
7
火调大，撒入紫苏叶拌匀，关火装盘。

来自美食天下 jeany 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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