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豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨的做法

1张图片

“怎样才能在家庭里做出鲜嫩多汁，有味道的豉汁蒸排骨呢？今天我来教教你们。”

食材明细

主料

排骨 1条

辅料

阳江豆豉 1小勺

调料

蒜粒少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豉汁蒸排骨的做法步骤

1
排骨洗干净，加少许盐与料酒腌一小会。
2
腌好的排骨用水冲洗，冲去血水，用手不停抓至排骨发粘加少许水在抓，直至水吸收，共分三次加水抓至排骨中。
3
准备一小碗放蒜粒，姜粒，阳江豆豉切碎一起放入碗中。
4
油烧热，倒入碗中，油一定要烧热，激发出香味。
5
在加入葱花，盐，白糖一点点，酱油2小勺，蚝油1小勺，芝麻油一小勺拌匀。
6
再调好的酱汁冷却之后可以加入两小勺淀粉拌匀。
7
一个深的碗，我们可以在排骨底下垫上自己喜欢吃的切块胡萝卜或者土豆。
8
我们把排骨放在酱里拌匀。
9
然后把拌好的排骨平铺在土豆或胡萝卜块上。
10
水开后放在电压力锅里蒸熟即可。蒸好打开盖，香气扑鼻的美味家常菜。

小窍门

排骨边加水的时候，水一定要少，不停的用手抓，抓着水吸收自排骨，再加少量的水。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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