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快手早餐饼干Scones的做法

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根据小高姐的方子来做的早餐饼干,只添加了香草精,成品就像Scones,香甜松软,越嚼越香,搭配咖啡或者牛奶就是完美早餐,操作也非常快速,非常喜欢~这是个很聪明的方子,巧妙的运用了鲜奶油,鲜奶油的脂肪含量35%,一个原料就提供了做饼干需要的水分,脂肪和口味,只要手边有鲜奶油就能做,非常方便。

食材明细

主料
辅料

早餐饼干Scones的做法步骤

  • 快手早餐饼干Scones的做法步骤:1
    1
    准备好材料备用。
  • 快手早餐饼干Scones的做法步骤:2
    2
    先把粉类材料混合均匀:面粉,糖,盐,泡打粉。
  • 快手早餐饼干Scones的做法步骤:3
    3
    把鲜奶油倒入刚才混合的粉料内,加入4-5滴香草精。
  • 快手早餐饼干Scones的做法步骤:4
    4
    用刮刀拌一拌,至看不到干粉即可,不用揉面的。
  • 快手早餐饼干Scones的做法步骤:5
    5
    案板上撒一些干粉,把面团取出来,不要揉面,只需要用手轻轻按平,按扁,但是要保留饼干的厚度,我是让面团厚度和饼干模具差不多高。
  • 快手早餐饼干Scones的做法步骤:6
    6
    用模具在面团上压出来饼干胚子,多出来的边角再和到一起,还是重复同样的操作,直到把所有面团都做成饼干胚子。
  • 快手早餐饼干Scones的做法步骤:7
    7
    烤盘上垫上烤垫,把饼干胚子摆好,这个量做了这一个烤盘+8个的饼干,总计28个。
  • 快手早餐饼干Scones的做法步骤:8
    8
    烤箱220度预热,把饼干放进去,220度上下火烤18分钟即可,大家注意根据自家烤箱的脾气,调整温度和时间。看到表面有一点上色就好了。
  • 快手早餐饼干Scones的做法步骤:9
    9
    烤好的饼干,香甜松软,越嚼越香,非常好吃。

小窍门

这是个很聪明的方子,巧妙的运用了鲜奶油,鲜奶油的脂肪含量35%,一个原料就提供了做饼干需要的水分,脂肪和口味,只要手边有鲜奶油就能做,非常方便。
来自 美食天下 坏脾气莲莲 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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