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干煸四季豆

干煸四季豆的做法

2张图片

食材明细

主料

四季豆 1斤

辅料

肉沫少许
干辣椒段 少许

调料

花椒粒 少许

微辣口味
干煸工艺
廿分钟耗时
简单难度

干煸四季豆的做法步骤

1
四季豆撕去两边，用手折成中等长度段。
2
四季豆洗净之后放在箱子里沥干水分。锅里多放点油油，烧热之后把四季豆分少量多次进行炸至。
3
炸至表面成虎皮状即可捞出。
4
蒜切粒准备好干辣椒。
5
花椒少量。
6
肉末放在碗里，加上酱油腌制一会儿，放上少许的淀粉拌匀。
7
如果你放少量的油，把肉沫炒熟捞出。
8
锅里留少量的理由，加上蒜粒和干辣椒段爆香。
9
倒入四季豆。
10
在放牧炒好的肉末，如此时锅太干放一点点水。
11
放入花椒粒，酱油与盐。
12
出国之前加点鸡精，烧干水分即可。好吃又开胃的干煸四季豆做好的。

小窍门

四季豆一定在炸之前要控干水分，否则下锅容易油溅到自己的手。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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