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家常大盘鸡独家

家常大盘鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

三黄鸡 半只
蒜苔适量
土豆适量
青椒适量

辅料

葱姜适量
花椒适量
辣椒适量
八角适量
桂皮适量
红辣椒 适量

调料

油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
酱油适量
老抽适量
糖适量
料酒适量
开水适量

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

家常大盘鸡的做法步骤

1
三黄鸡半只切块，冲洗干净切块，放入锅中焯水，加姜片，花椒和料酒去腥，鸡块焯水后冲洗干净备用。
2
蒜苔切大段，青椒切块备用。
3
土豆去皮切滚刀状浸泡水中备用。
4
锅中入油烧热放入配料煸炒一下。
5
放入鸡块煸炒，加糖，豆瓣酱，料酒，酱油，老抽翻炒均匀。
6
加入开水抹过鸡块。
7
放入衣服八角桂皮同炖。
8
煮沸后转小火慢炖。
9
盖上盖子大概三十分钟左右。
10
鸡块熟后放入土豆继续炖煮，加盐调味。
11
土豆熟后放入青椒和蒜苔关火焖一下即可享用。
12
家常大盘鸡，荤素搭配，各取所需！
13
成品图。

小窍门

时蔬随意搭配一点，但是土豆一定不能少哦！祝您生活愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜

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