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五香卤大排

五香卤大排的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 800g

辅料

姜适量
蒜适量

调料

盐适量
酱油适量
老抽适量
冰糖适量
料酒适量
胡椒粉 适量
香叶 3片
八角 1个
桂皮 1块
花椒适量
香菜籽 适量
清水适量

五香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

五香卤大排的做法步骤

1
买了三块前排，店家给剁好。
2
凉水入锅，焯水10分钟。
3
捞出后用水清洗干净。
4
高压锅内放入所有的辅料和调料。
5
倒入排骨。
6
上气后，大火炖煮15分钟左右。
7
时间到，关火。锅内再继续浸泡半个小时，可以更好的入味。
8
成品。软绵入味，香气四溢。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：高压锅

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