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香椿拌面的做法

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第一次吃香椿拌面是小时候去亲戚家,捞面的菜码有一盘香椿芽,四十多年前,香椿是稀罕物,大概是亲戚家院里有一棵香椿树,那时候我还小,记不得香椿的味道,我却一直记着香椿可以拌面,可以做捞面的菜码。

食材明细

主料
调料

香椿拌面的做法步骤

  • 香椿拌面的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 香椿拌面的做法步骤:2
    2
    香椿芽用开水烫一下。去除草酸。
  • 香椿拌面的做法步骤:3
    3
    香椿芽切碎备用。
  • 香椿拌面的做法步骤:4
    4
    炸香花椒油。
  • 香椿拌面的做法步骤:5
    5
    碗里放酱油,生抽,少许醋,少许香油(不用放盐,酱油已经够咸)浇上热花椒油。做好酱油卤。
  • 香椿拌面的做法步骤:6
    6
    开水下锅煮面条。
  • 香椿拌面的做法步骤:7
    7
    面条煮熟,捞在碗里,放入香椿芽和酱油卤拌匀即可。
  • 香椿拌面的做法步骤:8
    8
    香椿拌面。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条  

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