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杂鱼熬豆腐

宁静致远0217

杂鱼熬豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

烹饪料油 30ml
葱姜蒜 适量
八角 2个

调料

生抽 20ml
老抽 10ml
料酒 30ml
白糖 10g

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

杂鱼熬豆腐的做法步骤

1
平鱼带鱼去除内脏，清洗干净。
2
锅中放烹饪料油，撒少许盐，把带鱼挨个两面小火煎炸至金黄色捞出。
3
平鱼去头也炸至八成熟捞出。
4
姜去皮切片，蒜切片，葱切段，北豆腐洗净切块。
5
炸好的平鱼和带鱼捞出放入容器中。
6
锅中放烹饪料，油中火炒香葱，姜，蒜八角。
7
放入炸好的平鱼和带鱼，倒入生抽，料酒，白糖和少许的水，大火烧开，中火熬制十分钟。
8
放入豆腐继续熬制十分钟，最后大火收汁即可。

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使用的厨具：炒锅

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