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“外面好危险，宅家做美食。今天还是手揉版配方，面包中间夹了超甜美的奶酥馅料，一块儿一块儿撕着吃，别提多好吃了，烤的时候真满屋飘香。”
食材明细
奶酥蜜豆面包的做法步骤
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1
我们先做面团，取鸡蛋1个、白砂糖20克、炼乳20克、温牛奶80克，放一起搅拌均匀。
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4
取出来再用手揉2分钟，成团即可。盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。
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5
取出松弛好的面团，室温软化完全的无盐黄油30克，把黄油用面团包起来。
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8
黄油全部融进去后，继续摔打、搓揉面团，大概4分钟左右既可以出比较薄的膜了，做一般的面包足够了。（如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）
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9
把面团最后整理揉圆，包上保鲜膜，室温发酵至2倍即可。
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10
接着来做奶酥馅，室温软化完全的无盐黄油50克、糖粉25克、盐1克，放一起，发达至颜色变白，体积变大。
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11
分2-3次加入室温蛋液25克，每次打发均匀后再加。
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18
松弛好的面团，擀成长方形，然后均匀的抹上一层奶酥馅料。
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21
整理好的面团，排列在模具里，烤箱放一碗热水，发酵至1.5倍大。
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24
烤箱170℃，烤制35-40分钟左右。（注：看到表面上色后，盖一张锡纸防止表面烤焦了）
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小窍门
1、黄油一定要提前取出来，室温软化至轻轻一按一个坑的状态。
2、各家烤箱温度会有差异，不过看到表面上色了，盖锡纸就对了。
使用的厨具：烤箱
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