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笋丝梅干菜独家

笋丝梅干菜的做法

1张图片

食材明细

主料

春笋适量
雪里蕻 适量

原味口味
其他工艺
数天耗时
普通难度

笋丝梅干菜的做法步骤

1
春笋剥壳。
2
切成条。
3
腌制的雪里蕻清洗干净。
4
切成寸段。
5
菜梗和菜叶分开。
6
笋放入锅中，加水先烧煮熟，约40分钟。
7
放入菜梗煮20分钟。
8
放入菜叶再煮20分钟。
9
沥去水，摊在纱网上在太阳下晾晒干。
10
天气晴好，晒好的笋丝梅干菜很新鲜。

小窍门

烧煮时一定要把笋烧透，这样下次再烧时才会软烂好吃。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：家常菜私房菜自制食材

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