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啤酒猪脚卤蛋独家

啤酒猪脚卤蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

猪脚适量
鸡蛋适量

辅料

姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
草果适量
白芷适量
干辣椒 适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
冰糖适量

咸鲜口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

啤酒猪脚卤蛋的做法步骤

1
猪脚剁成块，清洗干净。
2
冷水下锅焯水3分钟。
3
温水洗净浮沫。
4
香料准备。
5
锅中放油和冰糖，小火炒糖色。
6
放入猪脚，烹入料酒、生抽翻炒上色。
7
转到砂锅中，放入香料，倒入啤酒。
8
不够再添水，没过猪脚炖煮1个小时。
9
鸡蛋烧熟剥壳。
10
放入猪脚中，加盐调味，继续炖煮半个小时。
11
猪脚酥软。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜

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