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清蒸油菜花的做法

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篱落疏疏一径深,树头花落未成阴;儿童急走追黄蝶,飞入菜花无处寻。
走进春天,金黄的油菜花便成了春季最美丽的风景,在都市的林立高楼中与各种色彩相和谐搭配,胜过世上一切的图画。
油菜的价值及利用度很高,除了平常的榨油外,油菜花及其制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。
在春天的煦日中,采些油菜花清蒸,甘甜清新,让春日流连唇齿。

食材明细

主料
辅料
调料

清蒸油菜花的做法步骤

  • 清蒸油菜花的做法步骤:1
    1
    赏油菜花。
  • 清蒸油菜花的做法步骤:2
    2
    自家种的油菜花。
  • 清蒸油菜花的做法步骤:3
    3
    采摘的油菜花。
  • 清蒸油菜花的做法步骤:4
    4
    油菜花放入盆中,淘洗干净。
  • 清蒸油菜花的做法步骤:5
    5
    控水。
  • 清蒸油菜花的做法步骤:6
    6
    切一下。
  • 清蒸油菜花的做法步骤:7
    7
    再放入盆中。
  • 清蒸油菜花的做法步骤:8
    8
    少量多次撒入干面粉,再加入少许盐和食用油。
  • 清蒸油菜花的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀即可。
  • 清蒸油菜花的做法步骤:10
    10
    水烧开,把拌好的油菜花均匀放在笼屉上,大火蒸五分钟。
  • 清蒸油菜花的做法步骤:11
    11
    已蒸好。
  • 清蒸油菜花的做法步骤:12
    12
    蒸好的油菜花取出,放入盆中,用筷子快速搅散即可。
  • 清蒸油菜花的做法步骤:13
    13
    装盘即食。
  • 清蒸油菜花的做法步骤:14
    14
    美味佳肴!

小窍门

1、清洗后的菜花在拌面前要尽量控干水,否则过湿,口感失分。
2、蒸布铺与不铺,看自家的装备,蒸布的作用就是防止菜花在蒸制过程中水分过多,食用油的作用也有此。
来自 美食天下 兰杏梅 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  

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