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家常鸡翅根

家常鸡翅根的做法

1张图片

“低脂健康营养，家的味道。”

食材明细

主料

鸡翅根 500克

辅料

姜 5片
蒜片 10克
八角 2个
桂皮 1块
花椒 20粒
食用油 2勺
香叶 3片

调料

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

家常鸡翅根的做法步骤

1
食材准备好。
2
鸡翅根清洗干净，放入开水中煮2分钟，水中加入花椒去腥。
3
捞出控干水分。
4
起油锅放入食用油，油热后放入姜蒜、香叶、桂皮、八角炒出香味，放入郫县豆瓣酱炒香。
5
放入黄豆酱翻炒。
6
放入鸡翅根翻炒上色。
7
倒入酱油提味。
8
添加适量清水烧开，转中小火烧。
9
扣上盖子更易于成熟。
10
烧至成熟入味。
11
成熟后大火收汁，关火出锅。
12
上桌即食。

小窍门

郫县豆瓣酱比较咸，无需额外加盐。

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使用的厨具：炒锅

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