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荠菜花煮鸡蛋的做法

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“三月三,荠菜煮鸡蛋”,据说此菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。趁着清明假期出游踏青,顺便挖了几颗荠菜,回家也煮起来。

食材明细

主料
  • 鸡蛋 适量
  • 荠菜花 适量
辅料
调料

荠菜花煮鸡蛋的做法步骤

  • 荠菜花煮鸡蛋的做法步骤:1
    1
    荠菜花(连根,清洗干净)、鸡蛋、姜。
  • 荠菜花煮鸡蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋清洗干净。
  • 荠菜花煮鸡蛋的做法步骤:3
    3
    荠菜放入锅中,加水、姜片、一小勺盐。
  • 荠菜花煮鸡蛋的做法步骤:4
    4
    放入鸡蛋,水烧开后转小火煮10分钟,关火,用勺子将鸡蛋敲碎,在汤汁中浸泡一晚上。
  • 荠菜花煮鸡蛋的做法步骤:5
    5
    早上热一下再吃。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   春季食谱  

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