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番茄炖牛腩独家

番茄炖牛腩的做法

3张图片

食材明细

主料

牛腩 1500g
番茄两个
胡萝卜 一个
土豆一个
洋葱一个

辅料

八角适量
桂皮适量
香叶适量
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
草果适量
花椒粒 适量
料酒 2勺
老抽 1勺
生抽 1勺
黄豆酱 适量
冰糖适量
盐适量

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

番茄炖牛腩的做法步骤

1
牛腩切成小块，放入清水里浸泡一小时以上，除去血水。
2
冷水入锅，加少许葱结姜片料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水七八分钟，放入温水里洗净。
3
配料备好。
4
牛腩洗净控水备用。
5
放入高压锅里面，加入所有调料，上汽后转中火压25分钟。
6
当时就可以吃了，我竟然忘了拍图，这是剩下保存的，用来做番茄炖牛腩。
7
番茄洗净切成大块，胡萝卜土豆洋葱同样改刀，锅内放油烧热然后放入胡萝卜土豆翻炒。
8
把洋葱放进去。
9
接着放入番茄块儿。
10
倒入炖好的牛腩。
11
加适量东古一品鲜调味，放适量清水烧开，转中火慢炖。
12
汤汁浓稠即可关火。
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成品图！
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成品图！
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成品图！

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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