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猪肉胡萝卜馅饼独家

在水一方爱美食

猪肉胡萝卜馅饼的做法

3张图片

“今天早餐做了发面的猪肉胡萝卜馅饼，为了早晨节省时间，昨晚睡前把面和好放冰箱低温发酵一夜，早晨起来用。”

食材明细

主料

面粉适量
肉馅适量
胡萝卜 适量
酵母适量

调料

生抽适量
老抽适量
盐适量
葱花适量
十三香 适量
食用油 适量
耗油适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤

1
酵母用温水融化。
2
倒入面粉中搅成絮状。
3
揉成面团发酵至两倍大。
4
肉馅里加入老抽，生抽，盐，耗油，少量多次加入清水向一个方向搅拌粘稠。
5
加入葱花和十三香，用热油浇一下激发出香味。
6
加入胡萝卜碎搅拌。
7
馅就和好了。
8
发好的面团揉一下，分成大小相等的剂子。
9
像包包子一样包好。
10
包好后再擀成饼，醒五分钟。
11
锅里油热后放入饼坯，一面烙两分钟翻面烙另一面。
12
烙至两面金黄，饼鼓起来，就可以出锅了。
13
开始享受美味的早餐。
14
饼皮柔软，馅料鲜嫩多汁。

小窍门

1、发面饼的面一定要比馒头包子的面和的软一些，这样饼才软。
2、肉馅要少量多次加入水搅拌，馅才嫩。3、葱花和十三香后放，然后用热油浇一下这样才能激发出香味。

来自美食天下在水一方爱美食的作品

使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅

所属分类：面食饼

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