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鸡蛋蒸肉饼

鸡蛋蒸肉饼的做法

1张图片

“这道菜是给小孩吃的，比较清淡，有蛋有肉，营养丰富。”

食材明细

主料

鸡蛋一个
瘦肉适量

辅料

葱少许

调料

盐适量
生抽一勺
蚝油一勺
生粉适量
芝麻油 适量
油少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡蛋蒸肉饼的做法步骤

1
准备好食材。
2
猪肉洗净剁碎。
3
肉沫放油，盐，生抽，蚝油，生粉，抓匀腌制10分钟。
4
肉饼放到盘内，鸡蛋打散，放盐，加1.5倍的温水，搅拌均匀倒入盘内，上锅蒸15分钟。
5
蒸好后，取出，淋上生抽，芝麻油，撒上葱花，就可以了。

小窍门

肉沫放油是锁住水分，放生粉，肉会更嫩，这样做出来，不会硬。

来自美食天下紫菱夜雨的作品

使用的厨具：蒸锅

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