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五指毛桃酱香鸡独家

五指毛桃酱香鸡的做法

1张图片

“香味浓郁，皮爽肉滑，很入味。”

食材明细

主料

清远鸡 半只
五指毛桃 适量

辅料

姜适量
蒜头适量
红葱头 适量

调料

油适量
红烧酱油 适量
冰片糖 少许

酱香口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

五指毛桃酱香鸡的做法步骤

1
准备好食材:如图所示。
2
将鸡放入开水锅里两面都烫一下马上取出来，(也可以用开水直接淋在鸡块上)主要是让鸡皮更紧致，也有效去腥。
3
热锅放油，稍微比炒菜多一点。
4
将鸡块放入两面都煎制一下让皮煎得有点焦黄。
5
然后放入姜，蒜头，红葱头，五指毛桃小火炒香，调红烧酱油，冰片糖，让鸡肉均匀上色。
6
加入一饭碗的开水。
7
大火烧开转小火加盖焖煮25分钟左右。
8
时间到打开盖子，还有些酱汁。
9
稍微调大点火收汁，用勺子将酱汁不停的淋在鸡肉上，这样成品色泽就很棒，然后捞出来稍微放凉。
10
斩件装盘，再淋上锅里的酱汁即可上桌品尝。
11
成品图。
12
成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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